Há comida suficiente para que as pessoas achem nojento ou desagradável, especialmente se for algo estranho para a cozinha da sua cultura.
Haggis – peças de ovelhas preenchidas no estômago de uma ovelha e cozido – é, por exemplo, um prato que não pode fazer muito fora da Escócia, Ahemestômago. Lutefisk – peixe fedorento e desatualizado gelatined com lixívia – não coleta muitos convertidos fora dos países escandinavos. E isso também se aplica a algo como a delicadeza regional do sudeste -asiático de Balut, um ovo de pato fertilizado que é incubado por até 21 dias e depois cozido no vapor.
Todos esses alimentos são claramente duvidosos para os recém -chegados, com aromas estranhos e visuais alarmantes para aqueles que não estão familiarizados com a taxa. Mais alarmantes, são a origem oculta e perturbadora, perigos potenciais não realizado e vigas estranhas dos alimentos que consideramos naturalmente em nossa realidade culinária diária.
Por isso, coletamos uma lista com fatos interessantes (e alguns perturbadores) sobre a comida que você provavelmente sempre encontra para torná -lo mais consciente do que você coloca regularmente na boca.
1. As fatias de limão podem ser cobertas com partículas de cocô
Limões cortados são um item básico de quase todos os restaurantes. Os arcos deles geralmente são espalhados, sentados e esperando para serem imersos em um copo de luz da Coca -Cola ou pulverizados em uma xícara de chá quente. Não tem problema, certo? É apenas um disco de limão, sem frango cru ou algo assim?
Bem, um estudo publicado no Jornal de Saúde Ambiental Descobriu que, de 76 limões, amostrados em 21 restaurantes, quase 70 % deles estavam cobertos em 25 tipos diferentes de bactérias e leveduras – incluindo matéria fecal e E. coli. – Observe que: “Os micróbios encontrados nas amostras de limão em nossa pesquisa têm o potencial de causar doenças infecciosas em diferentes locais do corpo”.
Embora alarmante e o suficiente para pensar sobre pressionar uma cunha de limão fornecida por restaurante em seu próximo chá gelado, o estudo também observou que nenhum surto de doenças foi relatado em relação ao uso de limões em bebidas em todos os restaurantes. Eles concederam parcialmente o número de micróbios altos aos trabalhadores da cozinha que não seguiram as medidas sanitárias corretas – embora os limões os tivessem lidados antes mesmo de chegarem aos restaurantes.
Não ajuda que as frutas cítricas tenham muitos poros que dão a bactérias e outros insetos a muitos lugares para encontrar um refúgio seguro.
2 ostras cruas ao vivo
Para os amantes de mariscos, há pouco melhor do que montar em um prato gelado de ostras cruas com uma garrafa de cerveja gelada. As guloseimas salgadas deslizam sobre o seu tapete de base com uma bola satisfatória ou você acabou de tocar com limão (veja o nº 1), empurre -os com molho de coquetel ou vá Au Natural.
Mas muitas pessoas podem não perceber que comer ostras “cruas” não significa apenas que não são cozidas. Também indica que os pequenos perdedores viscosos também estão vivos. E embora possa mudar o estômago de algumas pessoas para pensar que elas fecham uma criatura viva enquanto ela vai para a cabana de ostras locais, o único tipo de ostra que você deve comer é uma que vive.
Ostras mortas podem rapidamente se infectar com bactérias ruins, é por isso que as lojas as vendem o mais frescas possível e as enviam em um ambiente frio e úmido que pode mantê -los vivos e viáveis por uma semana ou duas.
Portanto, se você deseja garantir que suas ostras ainda sejam boas quando você as compra no seu mercado, essas etapas seguem:
- Se você vir um que é um pouco aberto, toque nela. Quando fecha, ainda vive em sua prisão perolada.
- Se você espiar alguns que estão abertos e não respondem à sua torneira, rejeite -o como provavelmente morreu.
3. A maioria dos doces gumes é feita de pele de porco
Muitos prazeres culpados de pessoas incluem o surto de algumas peças de doces de vez em quando, com gomas suaves, doces e macias (e às vezes afiadas!) Uma escolha popular. E embora você possa pensar que coisas como Candy estão livres de produtos de origem animal, a verdade perturbadora é que os gomas (e Jell-O) geralmente são feitas de gelatina, o que dá a esse sentimento suave e textura difícil. A gelatina vem de peças de animais derramadas, como pele cozida, ossos, ligamentos e tendões de vacas e porcos.
Se esse fato certamente o rejeitará do sofrimento de um punhado de peixes suecos ou mastigação de muitos vermes de goma, procure produtos feitos de ágar-agar, uma fonte de algas marinhas parecidas por gelatina. Bissinger's e Sprouts estão entre os muitos lugares que agora oferecem gomas veganas que você não faz toda vez que gosta de uma bolsa no cinema.
4. Você pode comprar café da Civet -Kak
Estabelecer um pote fresco de café pela manhã e beber uma xícara de joe quente é um ritual diário para as pessoas em grande parte do mundo. E entre os bebedores de café, muitas vezes há uma lealdade feroz à escolha de seus bean, seja de Dunkin 'ou uma única origem da Etiópia.
Mas para aqueles que gostam de experimentar seu tipo de bebida, eles podem comprar grãos de café que viajaram pelo trato digestivo de uma civeta asiática de palmeira e se reuniram com seu cocô. Chamado Kopi Luwak, é uma forma de processamento de grãos de café que se diz produzir uma bebida exemplar.
A jornada dos grãos pelo intestino da civeta começa um processo de fermentação que reduz a amargura e contribui com o aroma e o gosto exclusivos de Kopi Luwak. E de acordo com a lenda local, os Civets comem apenas a cereja de café mais lida.
No entanto, lembre -se de que, como o café pode controlar até US $ 100 por quilograma, muitas civets são armazenadas em gaiolas e as cerejas de café foram forçadas a aumentar a produção.
5. Seu doce favorito é coberto com suco de insetos
A rachadura e a crise satisfatórias de morder um doce, juntamente com a erupção do açúcar, é o que faz as pessoas voltarem para obter mais de suas guloseimas favoritas, mas elas precisam saber que a escala brilhante que inclui o doce provavelmente é feita de cercas de insetos. O esmalte de padeiros de pastelaria, é feito de Shellac, que vem dos limites dos insetos.
O inseto, em particular, é chamado de Lac Inect e separa uma resina cerosa (que é considerada um polímero natural) para proteger seus ovos após partes no tecido vegetal. A resina também é usada em diferentes produtos, desde maçãs de revestimento e jujubas até as variando de madeira e pílulas de revestimento. A Food and Drug Administration (FDA) considera o esmalte como um “suplemento não alimentar” e é “geralmente reconhecido como seguro”.
6. O sabor da baunilha pode vir de bundas de castores
Colocar algumas gotas de extrato de baunilha puro em prontos -feito ou doces é uma ótima maneira de adicionar um pouco de sabor floral e lenhoso. Mas a baunilha real – extraída do feijão de baunilha – é cara, a segunda apenas para o açafrão no preço, para que as empresas de alimentos tenham prazer em usar uma fonte de degustação semelhante derivada de uma separação de castores.
'Castoreum' chamado, é feito de glândulas mistas de castor de castores, que estão próximas de sua ANUSSEN na base de sua cauda e são usadas no território de marcação. Depois de ser processado, a glândula macuze libera um agradável perfume de baunilha, tornando-o útil em aromatizantes, pudim, doces e produtos fritos, juntamente com usados historicamente em perfumaria. Um estudo de 2007 no Jornal Internacional de Toxicologia Descobriu que “não é um risco à saúde”.
7. Salami é carne não cozida
A maioria de nós não gostaria de comer pedaços crus de porco ou roer um frango não cozido, mas estamos dispostos a cortar um pouco de salame e servir a amigos em um quadro de charcutaria explicado artificialmente. No entanto, esses longos troncos de carne de porco processados podem ser considerados carne crua, porque algumas espécies não são cozidas, mas estão simplesmente secas penduradas no ar.
No entanto, esse envelhecimento seco, no entanto, inibe o crescimento de bactérias nocivas: a carne de salsicha é misturada com sal e tratada com bactérias do ácido lático (que na verdade freios o crescimento bacteriano patogênico) e incentivado a fermentar em uma sala quente e úmida por alguns dias. Em seguida, é seco e armazenado em uma área mais fria, com temperaturas baixas o suficiente para evitar mais crescimento.
8. As máquinas de gelo podem acomodar mais bactérias do que um banheiro
Os americanos adoram adicionar gelo às suas bebidas, mas a maioria não tem conhecimento dos perigos ocultos que podem estar à espreita nas caixas de gelo do restaurante. Você não pensaria que um ambiente frio e fechado feito para armazenar gelo manteria qualquer tipo de bactéria, mas a água usada para fazer o gelo pode ser preenchida com microorganismos nocivos. E os funcionários que batizam com mãos carecas na fabricante de gelo não podem praticar procedimentos sanitários corretos.
De acordo com um estudo de 2017, surtos de gastro -centerite foram ligados ao consumo de gelo poluído em todo o mundo nas últimas três décadas relatadas por vários pesquisadores e os Centros de Controle e Prevenção de Doenças. O estudo mostrou que das 105 máquinas de gelo que foram amostradas, aproximadamente 22 % deles continham traços de E. coli – e continham bactérias ainda mais prejudiciais.
9. As barras de fig contêm vespas mortas (mais ou menos)
Não é bem conhecido, mas alguns figos verdes devem ser polinizados por pequenas vespas femininas chamadas vespas de FIG. E nesse processo, eles rastejam na fruta que poliniza as flores até que elas morram. Os figos, no entanto, também produzem ficina, um produto químico que é realmente bom em quebrar proteínas animais (por exemplo, corpos de vespa).
Mas se a Ficin não lhe proporcionando paz de espírito suficiente, a maioria dos figos que você compra na loja não exige vespas para polinização: alguns deles podem amadurecer sem polinização e outros são “enganados” em amadurecer ao ser pulverizados com hormônios vegetais.
10. Madden com cogumelos enlatados pode conter larvas
Ninguém quer encontrar várias larvas em algum lugar perto de sua comida. Os pequenos se contorcem brancos garantem Todo tamanho Por 100 gramas ” – a ênfase de mim. E isso é pouco antes que eles os considerassem defeituosos e não adequados para o consumo.
