Sopa clara de milho e repolho

Uma receita simples para uma sopa clara de milho e couve. É leve, saudável e fácil de fazer.

Ingredientes:

• 1 repolho pequeno, fragmentado
• 1 xícara de grãos de milho (fresco, congelado ou enlatado)
• 4 xícaras de vegetais ou caldo de galinha
• 1 cebola média, carne fina picada
• 2 alho cravo, carne picada
• 1 cenoura pequena, cortada fina (opcional)
• 1-2 colheres de sopa de molho de soja (ajuste a gosto)
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim (opcional, para sabor)
• Sal e pimenta a gosto
• Ervas frescas, como coentro ou cebola verde para enfeitar (opcional)
• Uma pitada de açúcar (opcional, para equilibrar sabores)

Instruções para sopa de milho e couve

1. Prepare os ingredientes para:
   • O repolho desfiado em tiras finas.
   • Se você usar milho fresco ou congelado, meça 1 xícara. Se você usou enlatados, deixe o milho picar e enxaguar.
2. Asse os aromáticos:
   • Aqueça um pouco de óleo em uma panela grande em fogo médio.
   • Adicione a cebola picada e o alho picado. Asse até que se tornem perfumadas e um tanto transparentes (cerca de 2-3 minutos).
3. Adicione o caldo:
   • Despeje o legumes ou caldo de galinha na panela e deixe ferver.
4. Adicione os vegetais:
   • Quando o caldo estiver cozido, adicione o repolho ralado, o milho e o corte de cenouras (se usado).
   • Mexa e deixe ferver por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.
5. Tempere a sopa:
   • Adicione molho de soja, óleo de gergelim e sal e pimenta a gosto. Se você quiser equilibrar o sabor, poderá adicionar uma pequena pitada de açúcar.
   • Deixe a sopa ferver por mais 5 minutos.
6. Servir:
   • Prove a sopa e ajuste as ervas, se necessário.
   • Decore com ervas frescas, como coentro picado ou cebola verde.

Aproveite sua sopa quente e tranquilizadora de milho e Kool! Você pode servir como uma refeição leve ou como iniciante para uma refeição maior.

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